Gasthaus zum Kantonsschild
Gempenach - Kanton Freiburg
RUHETAGE
Sonntagabend ab 17 Uhr - Montag und Dienstag
Gruppen und geschlossene Gesellschaften auf Anfrage
Am Samstag öffnen wir um 17.00 Uhr
Gruppen und geschlossene Gesellschaften auf Anfrage
Wichtige Information an unsere Kunden
Auf unserer Internetseite publizieren wir neu Menukarten mit Preisen. Wir sind gerne bereit, Ihnen bei einem persönlichen Gespräch weitere Möglichkeiten aufzuzeigen. Kontaktieren Sie uns.
Nachfolgend finden Sie das aktuelle
"Le menu dégustation"
Le menu de chasse à CHF 107.00
L'amuse-bouche, offert par la maison
Appetithäppchen, offeriert vom Hause
Les deux terrines de chevreuil et de foie gras de canard,
la gelée de cynorhodon, la moutarde de Bénichon et la salade
de doucette de plein champ dans la corbeille de pâte à brick
Zweierleiterrine vom Reh und von der Entenleber mit
Hagenbuttengelee, Freiburgerkilbisenf und frisch
gepflückten Freiland Nüsslersalat im Brickteigkörbchen
La crêpe aux chanterelles poêlées, sauce crémeuse à la ciboulette
Pfannkuchen gefüllt mit Eierschwämmen und Schnittlauchsauce
L’entrecôte de chevreuil, la réduction au vin rouge et raisins accompagné
de la garniture de chasse et des spaetzlis
Rehentrecôte an einer Rotweinreduktion mit Trauben begleitet
von einer Wildgarnitur und Spätzli
Les fromages d’ici et d’ailleurs
Käse aus Nah und Fern
ou/oder
La régale de la tourtière Gascogne aux pommes, glace au caramel,
crème à la vanille de Bourbon et quartiers de pommes caramélisés
Strudelteigblätter mit Äpfeln, Karamelglace, Vanillecreme von der
Bourbon-Vanille und karamelisierte Apfelschnitzen
la gelée de cynorhodon, la moutarde de Bénichon et la salade
de doucette de plein champ dans la corbeille de pâte à brick
Zweierleiterrine vom Reh und von der Entenleber mit
Hagenbuttengelee, Freiburgerkilbisenf und frisch
gepflückten Freiland Nüsslersalat im Brickteigkörbchen
La crêpe aux chanterelles poêlées, sauce crémeuse à la ciboulette
Pfannkuchen gefüllt mit Eierschwämmen und Schnittlauchsauce
L’entrecôte de chevreuil, la réduction au vin rouge et raisins accompagné
de la garniture de chasse et des spaetzlis
Rehentrecôte an einer Rotweinreduktion mit Trauben begleitet
von einer Wildgarnitur und Spätzli
Les fromages d’ici et d’ailleurs
Käse aus Nah und Fern
ou/oder
La régale de la tourtière Gascogne aux pommes, glace au caramel,
crème à la vanille de Bourbon et quartiers de pommes caramélisés
Strudelteigblätter mit Äpfeln, Karamelglace, Vanillecreme von der
Bourbon-Vanille und karamelisierte Apfelschnitzen
Telefon / Fax / E-Mail
| Telefon | 031 751 11 11 |
| Fax | 031 751 23 08 |
| info(at)kantonsschild.ch |
Kontaktadresse
Familie
Conny und Fritz Leicht-Flühmann
Gasthaus zum Kantonsschild
Hauptstrasse 24
3215 Gempenach
Conny und Fritz Leicht-Flühmann
Gasthaus zum Kantonsschild
Hauptstrasse 24
3215 Gempenach