Gasthaus zum Kantonsschild - Gempenach

RUHETAGE
Sonntagabend ab 17 Uhr - Montag und Dienstag
Gruppen und geschlossene Gesellschaften auf Anfrage

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Auf unserer Internetseite publizieren wir keine Preislisten und Menukarten. Wir sind jedoch gerne bereit, Ihnen bei einem persönlichen Gespräch die Möglichkeiten aufzuzeigen. Kontaktieren Sie uns.

Nachfolgend finden Sie das aktuelle
"Le menu de chasse"

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Le menu de chasse à CHF 95.00


L’amuse-bouches, offert par la maison
Appetithäppchen, offeriert vom Hause



Les deux terrines de chevreuil et de foie gras de canard,
la gelée de cynorhodon, la moutarde de Bénichon et la salade
de doucette de plein champ dans la corbeille de pâte à brick

Zweierleiterrine vom Reh und von der Entenleber mit
Hagenbuttengelee, Freiburgerkilbisenf und frisch
gepflückten Freiland Nüsslersalat im Brickteigkörbchen


La tartelette de ravioli ouverte aux saveurs des sous-bois nappée
d’une sauce crémeuse de gibier «Diane»

Offenes Teigtaschenravioli mit Waldgenüssen verfeinert
an einer leichten Wildrahmsauce «Diana»


L’entrecôte de chevreuil, la réduction au vin rouge accompagné
de la garniture de chasse et des spaetzlis


Rehentrecôte an einer Rotweinreduktion begleitet von
einer Wildgarnitur und Spätzli


Les fromages d’ici et d’ailleurs

Käse aus Nah und Fern

ou/oder - et/und

La régale de la tourtière Gascogne aux pommes, glace au caramel,
crème à la vanille de Bourbon et quartiers de pommes caramélisés

Strudelteigblätter mit Äpfeln, Karamelglace, Vanillecreme von der
Bourbon-Vanille und karamelisierte Apfelschnitzen


Lageplan

Telefon / Fax / E-Mail

Telefon 031 751 11 11
Fax 031 751 23 08
E-Mail info(at)kantonsschild.ch

Kontaktadresse

Familie
Conny und Fritz Leicht-Flühmann

Gasthaus zum Kantonsschild
Hauptstrasse 24
3215 Gempenach