Gasthaus zum Kantonsschild - Gempenach
RUHETAGE
Sonntagabend ab 17 Uhr - Montag und Dienstag
Gruppen und geschlossene Gesellschaften auf Anfrage
Sonntagabend ab 17 Uhr - Montag und Dienstag
Gruppen und geschlossene Gesellschaften auf Anfrage
| Betriebsferien 2020 |
| 17. Februar bis 10. März 2020 |
| Betriebsferien 2020 |
| 20. Juli bis 11. August 2020 |
Wichtige Information an unsere Kunden
Auf unserer Internetseite publizieren wir keine Preislisten und Menukarten. Wir sind jedoch gerne bereit, Ihnen bei einem persönlichen Gespräch die Möglichkeiten aufzuzeigen. Kontaktieren Sie uns.
Nachfolgend finden Sie das aktuelle
"Le menu dégustation"
Le menu de chasse à CHF 95.00
Les amuse-bouches, offert par la maison
Appetithäppchen, offeriert vom Hause
Les deux terrines de chevreuil et de foie gras de canard,
la gelée de cynorhodon, la moutarde de Bénichon et la salade
de doucette de plein champ dans la corbeille de pâte à brick
Zweierleiterrine vom Reh und von der Entenleber
mit Hagenbuttengelee, Freiburgerkilbisenf und
frisch gepflückten Freiland Nüsslersalat im Brickteigkörbchen
La tartelette de ravioli ouverte aux saveurs des sous-bois
nappée d’une sauce crémeuse de gibier «Diane»
Offenes Teigtaschenravioli mit Waldgenüssen verfeinert
an einer leichten Wildrahmsauce «Diana»
L’entrecôte de chevreuil, la réduction au vin rouge accompagné
de la garniture de chasse et les tagliatelles aux chanterelles
Rehentrecôte an einer Rotweinreduktion begleitet von einer Wildgarnitur
und Tagliatellen mit frischen Eierschwämmen
Les fromages d’ici et d’ailleurs
Käse aus Nah und Fern
Ou/oder
Le parfait glacé aux noisettes „croquant“ parfumé au liqueur
d’amandes et l’éventail aux figues au vin de Porto
Haselnusshalbgefrorenes „Krokant“ mit Mandellikör
und Portweinfeigen
la gelée de cynorhodon, la moutarde de Bénichon et la salade
de doucette de plein champ dans la corbeille de pâte à brick
Zweierleiterrine vom Reh und von der Entenleber
mit Hagenbuttengelee, Freiburgerkilbisenf und
frisch gepflückten Freiland Nüsslersalat im Brickteigkörbchen
La tartelette de ravioli ouverte aux saveurs des sous-bois
nappée d’une sauce crémeuse de gibier «Diane»
Offenes Teigtaschenravioli mit Waldgenüssen verfeinert
an einer leichten Wildrahmsauce «Diana»
L’entrecôte de chevreuil, la réduction au vin rouge accompagné
de la garniture de chasse et les tagliatelles aux chanterelles
Rehentrecôte an einer Rotweinreduktion begleitet von einer Wildgarnitur
und Tagliatellen mit frischen Eierschwämmen
Les fromages d’ici et d’ailleurs
Käse aus Nah und Fern
Ou/oder
Le parfait glacé aux noisettes „croquant“ parfumé au liqueur
d’amandes et l’éventail aux figues au vin de Porto
Haselnusshalbgefrorenes „Krokant“ mit Mandellikör
und Portweinfeigen
Lageplan
Telefon / Fax / E-Mail
| Telefon | 031 751 11 11 |
| Fax | 031 751 23 08 |
| info(at)kantonsschild.ch |
Kontaktadresse
Familie
Conny und Fritz Leicht-Flühmann
Gasthaus zum Kantonsschild
Hauptstrasse 24
3215 Gempenach
Conny und Fritz Leicht-Flühmann
Gasthaus zum Kantonsschild
Hauptstrasse 24
3215 Gempenach