Gasthaus zum Kantonsschild
Gempenach - Kanton Freiburg
RUHETAGE
Sonntagabend ab 17 Uhr - Montag und Dienstag
Gruppen und geschlossene Gesellschaften auf Anfrage
Am Samstag öffnen wir um 17.00 Uhr
Gruppen und geschlossene Gesellschaften auf Anfrage
Wichtige Information an unsere Kunden
Auf unserer Internetseite publizieren wir neu Menukarten mit Preisen. Wir sind gerne bereit, Ihnen bei einem persönlichen Gespräch weitere Möglichkeiten aufzuzeigen. Kontaktieren Sie uns.
Nachfolgend finden Sie das aktuelle
"Le menu dégustation"
Le menu dégustation à CHF 107.00
L'amuse-bouche, offert par la maison
Appetithäppchen, offeriert vom Hause
La terrine de foie gras au beurre de caramel salé, le petit panier
de salade de doucette de chez nous et le toast brioché
Entenleberterrine mit salziger Karamellbutter, frisch gepflücktem
Freiland-Nüsslersalat im Körbchen und Briochetoast
L’entrecôte de sandre sur une ratatouille d’endives belges,
la sauce au safran et les moules marinières
Zanderentrecôte auf einem warmen Brüsselerratatouille
an einer Safransauce und Miesmuscheln
Le mignon de boeuf en croûte aux fines herbes et la réduction de vin rouge
accompagné d’une petite jardinière de légumes
et le risotto aux chanterelles
Rindsfiletmignon mit einer Kräuterkruste auf einem Rotweinspiegel
begleitet von einer kleinen Gemüsegarnitur und einem Eierschwämmenrisotto
Les fromages d’ici et d’ailleurs
Käse aus Nah und Fern
ou/oder
La régale de la tourtière Gascogne aux pommes, glace au caramel,
crème à la vanille de Bourbon et quartiers de pommes caramélisés
Strudelteigblätter mit Äpfeln, Karamelglace, Vanillecreme von der
Bourbon-Vanille und karamelisierte Apfelschnitzen
de salade de doucette de chez nous et le toast brioché
Entenleberterrine mit salziger Karamellbutter, frisch gepflücktem
Freiland-Nüsslersalat im Körbchen und Briochetoast
L’entrecôte de sandre sur une ratatouille d’endives belges,
la sauce au safran et les moules marinières
Zanderentrecôte auf einem warmen Brüsselerratatouille
an einer Safransauce und Miesmuscheln
Le mignon de boeuf en croûte aux fines herbes et la réduction de vin rouge
accompagné d’une petite jardinière de légumes
et le risotto aux chanterelles
Rindsfiletmignon mit einer Kräuterkruste auf einem Rotweinspiegel
begleitet von einer kleinen Gemüsegarnitur und einem Eierschwämmenrisotto
Les fromages d’ici et d’ailleurs
Käse aus Nah und Fern
ou/oder
La régale de la tourtière Gascogne aux pommes, glace au caramel,
crème à la vanille de Bourbon et quartiers de pommes caramélisés
Strudelteigblätter mit Äpfeln, Karamelglace, Vanillecreme von der
Bourbon-Vanille und karamelisierte Apfelschnitzen
Telefon / Fax / E-Mail
| Telefon | 031 751 11 11 |
| Fax | 031 751 23 08 |
| info(at)kantonsschild.ch |
Kontaktadresse
Familie
Conny und Fritz Leicht-Flühmann
Gasthaus zum Kantonsschild
Hauptstrasse 24
3215 Gempenach
Conny und Fritz Leicht-Flühmann
Gasthaus zum Kantonsschild
Hauptstrasse 24
3215 Gempenach