Gasthaus zum Kantonsschild - Gempenach

RUHETAGE
Sonntagabend ab 17 Uhr - Montag und Dienstag
Gruppen und geschlossene Gesellschaften auf Anfrage

Betriebsferien 2020
 
17. Februar bis 10. März 2020
Betriebsferien 2020
 
20. Juli bis 11. August 2020

Wichtige Information an unsere Kunden

Auf unserer Internetseite publizieren wir keine Preislisten und Menukarten. Wir sind jedoch gerne bereit, Ihnen bei einem persönlichen Gespräch die Möglichkeiten aufzuzeigen. Kontaktieren Sie uns.

Nachfolgend finden Sie das aktuelle
"Le menu dégustation"

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Le menu de chasse à CHF 95.00


Les amuse-bouches, offert par la maison
Appetithäppchen, offeriert vom Hause



Les deux terrines de chevreuil et de foie gras de canard,
la gelée de cynorhodon, la moutarde de Bénichon et la salade
de doucette de plein champ dans la corbeille de pâte à brick

Zweierleiterrine vom Reh und von der Entenleber
mit Hagenbuttengelee, Freiburgerkilbisenf und
frisch gepflückten Freiland Nüsslersalat im Brickteigkörbchen


La tartelette de ravioli ouverte aux saveurs des sous-bois
nappée d’une sauce crémeuse de gibier «Diane»

Offenes Teigtaschenravioli mit Waldgenüssen verfeinert
an einer leichten Wildrahmsauce «Diana»


L’entrecôte de chevreuil, la réduction au vin rouge accompagné
de la garniture de chasse et les tagliatelles aux chanterelles

Rehentrecôte an einer Rotweinreduktion begleitet von einer Wildgarnitur
und Tagliatellen mit frischen Eierschwämmen


Les fromages d’ici et d’ailleurs

Käse aus Nah und Fern

Ou/oder

Le parfait glacé aux noisettes „croquant“ parfumé au liqueur
d’amandes et l’éventail aux figues au vin de Porto

Haselnusshalbgefrorenes „Krokant“ mit Mandellikör
und Portweinfeigen


Lageplan


Telefon / Fax / E-Mail

Telefon 031 751 11 11
Fax 031 751 23 08
E-Mail info(at)kantonsschild.ch

Kontaktadresse

Familie
Conny und Fritz Leicht-Flühmann

Gasthaus zum Kantonsschild
Hauptstrasse 24
3215 Gempenach